![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Jul. 4th, 2015
Рецензія на три чеські пива
Jul. 4th, 2015 03:15 pm1. Bernard Černý Ležák
Це пиво мені знайоме, але пив я його задовго до того, як познайомився із баварським пивним світом. Хотілося порівняти свої відчуття із часом, коли спробував уперше.
Це так зване чорне пиво (Schwarzbier), воно робиться методом нижнього ферментування, іншими словами, це є темний лаґер. У противагу до традиційного темного пива, яке ферментується вгорі. Воно має міцність лагеру (5.1%), а чорний колір — від трохи підсмаженого солоду, який, як написано, Bernard робить на власній солодівні (шо рідкість, але оскільки мало хто робить у Чехії чорне пиво, це логічно). Чехи завжди пишуть на пляшці, скіки Stammwürze, тут 12°.
У складі нічого зайвого: хміль, солод, дріжджі. До смаку претензій нема, але я не угараю по чорному пиві, щиро кажучи. Найліпше їх роблять у Британії (сорт stout), там вони якось перемішують звичайний солод з підсмаженим, ну не знаю, в чому таємниця. Однак, претензій загалом до пива нема: якщо в барі більше темного нічого нема (часто у Чехії), можна брати.
2. Svijanská Kněžna
Це темне пиво (Dunkel), мусить бути верхнього бродіння, хоч про це і нічого не написано. 13° Stammwürze, 5,2% алкоголю.
У складі є цукор, шо є типовим для всіх чеських темних пив. Я не те, шоб сильно проти, але хотілося б посмакувати безцукрові версії. На смак... ммм, не знаю, пити можна. Цукор зменшив гіркоту, кому не подобається гірчинка у пиві, тому мусить сподобатися. Але це таке, адже є інший спосіб робити пиво менш гірким: менше хмелю додавати.
З іншого боку, я, вважайте, упереджений. Так то пиво треба у сліпому тесті перевіряти, разом з баварськими пивами. Шо б я сказав, якби таке пиво продавали в Баварії? Та нічого, просто забув би і більше б не купував.
В даному випадку вердикт є «ліпше, ніж пілс». Але для того, шоб бути ліпшим за пілс, то багато не треба...
3. Bohemia Regent
Таке враження, шо робиться тіки на експорт, хоча купив я його у Чехії: все англійською на пляшці, нема Stammwürze, є тіки алкоголь 4,4%. Підозрюю, шо там 10°.
Годне пиво, нічого зайвого у складі нема (тобто тіки хміль, солод, вода). Так, поступається найліпшим баварським дункелям, але якби я мешкав у Чехії, це те, шо б я пив, бо альтернатив негусто, чесно кажучи. А хтось би навіть сказав, шо йому це більше подобається, ніж баварське пиво: справа смаку!
Коротше, найліпше пиво Чеської Республіки, шо я пробував, без сумніву. Сподіваюсь, вони солод і хміль не з Баварії імпортують (ну, якби імпортували, я б не мав претензій, просто хочеться знати це).
Це пиво мені знайоме, але пив я його задовго до того, як познайомився із баварським пивним світом. Хотілося порівняти свої відчуття із часом, коли спробував уперше.
Це так зване чорне пиво (Schwarzbier), воно робиться методом нижнього ферментування, іншими словами, це є темний лаґер. У противагу до традиційного темного пива, яке ферментується вгорі. Воно має міцність лагеру (5.1%), а чорний колір — від трохи підсмаженого солоду, який, як написано, Bernard робить на власній солодівні (шо рідкість, але оскільки мало хто робить у Чехії чорне пиво, це логічно). Чехи завжди пишуть на пляшці, скіки Stammwürze, тут 12°.
У складі нічого зайвого: хміль, солод, дріжджі. До смаку претензій нема, але я не угараю по чорному пиві, щиро кажучи. Найліпше їх роблять у Британії (сорт stout), там вони якось перемішують звичайний солод з підсмаженим, ну не знаю, в чому таємниця. Однак, претензій загалом до пива нема: якщо в барі більше темного нічого нема (часто у Чехії), можна брати.
2. Svijanská Kněžna
Це темне пиво (Dunkel), мусить бути верхнього бродіння, хоч про це і нічого не написано. 13° Stammwürze, 5,2% алкоголю.
У складі є цукор, шо є типовим для всіх чеських темних пив. Я не те, шоб сильно проти, але хотілося б посмакувати безцукрові версії. На смак... ммм, не знаю, пити можна. Цукор зменшив гіркоту, кому не подобається гірчинка у пиві, тому мусить сподобатися. Але це таке, адже є інший спосіб робити пиво менш гірким: менше хмелю додавати.
З іншого боку, я, вважайте, упереджений. Так то пиво треба у сліпому тесті перевіряти, разом з баварськими пивами. Шо б я сказав, якби таке пиво продавали в Баварії? Та нічого, просто забув би і більше б не купував.
В даному випадку вердикт є «ліпше, ніж пілс». Але для того, шоб бути ліпшим за пілс, то багато не треба...
3. Bohemia Regent
Таке враження, шо робиться тіки на експорт, хоча купив я його у Чехії: все англійською на пляшці, нема Stammwürze, є тіки алкоголь 4,4%. Підозрюю, шо там 10°.
Годне пиво, нічого зайвого у складі нема (тобто тіки хміль, солод, вода). Так, поступається найліпшим баварським дункелям, але якби я мешкав у Чехії, це те, шо б я пив, бо альтернатив негусто, чесно кажучи. А хтось би навіть сказав, шо йому це більше подобається, ніж баварське пиво: справа смаку!
Коротше, найліпше пиво Чеської Республіки, шо я пробував, без сумніву. Сподіваюсь, вони солод і хміль не з Баварії імпортують (ну, якби імпортували, я б не мав претензій, просто хочеться знати це).